常州市新北区人民检察院食堂全品类食材配送项目成交公告采购包1

名称：常州市新北区人民检察院食堂全品类食材配送项目

服务范围：主要包含早、中、晚三餐食材、调味品、水果、牛奶等食品采购及配送等。

服务要求：

*.无公害蔬菜质量要求：必须符合GB*.*-* 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求，对蔬菜中有害物质严格控制在标准规定范围之内。

*.水果质量要求：配送到现场时须提供该批次产品的农药残留检测报告，验收确认产品的色、香、味、形等感官性状正常，无腐烂变质；

*.肉类配送标准：使用新鲜/冷鲜肉类，不注水，色泽鲜嫩，无异味，去长脚，无槽头、无隔膜，肥瘦比例较好，质量必须符合GB*.*-*标准。主要产品包括但不限于大排、肉丝、肉片、方肉、小排、肉酱、猪蹄、鲜猪肝等。其中排肉是指无骨腿肉和无骨夹心肉，其中腿肉要求剔除大股骨，夹心肉要求割除下懒肉，整方供应，并提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》。配送所需的生猪应由规模养殖场提供经农业部门检测、检疫合格的鲜活健康猪源，经定点屠宰厂屠宰加工并检验合格；配送工具必须符合卫生要求，不得与其他货物混装，防止肉品二次污染。

*.禽类：去内脏、表皮无毛，无血迹、无污物、无注水等掺假现象，提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》。

*.水产品质量要求：必须符合GB*-*《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、 GB*-*《鱼糜制品卫生标准》、GB*-*《水产调味品卫生标准》、GB*-*《腌制生食动物性水产品卫生标准》、GB*-*《动物性水产干制品卫生标准》、GB*-*《藻类制品卫生标准》等。产品的感观、安全、卫生、稳定性等指标符合相关规定。

*.冷冻品质量要求：冷冻品必须保证为*个月内产品，须提供产品合格证明文件，动物产品提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》。

*.禽蛋质量要求：禽蛋等新鲜蛋类必须符合GB*-* 标准。

*.豆制品质量要求：发酵性豆制品必须符合GB*-*标准，非发酵豆制品必须符合GBT *-*标准、GB*-*非发酵性豆制品及面筋卫生标准，对豆制品的有关安全健康指标符合国家规定，并具有“QS”食品质量安全认证。

*.面粉质量要求：面粉级别为特一级，必须符合GB*-*标准，并拥有“QS”食品质量安全认证。

配送到现场时须提供该批次的检测报告和产品合格证，标签上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。验收确认产品的色、香、味、形等感官性状正常。

*.调味品质量要求：食用盐符合GB*-*标准，酱油符合GB*-*标准，味精符合GB*-*标准，生粉（淀粉制品）符合GB*-*标准，食糖符合GB*-*卫生标准，镇江香醋符合GB/T*-*标准,酿造食醋符合GB*-*标准。

*.食品添加剂质量要求：食品添加剂应符合相应的食品安全标准，添加剂的使用必须符合GB*-*标准，对食品的添加量严格控制在标准规定范围之内。

*.深加工食品：深加工食品必须符合食品安全相关规定，存放及运输过程中应和其它菜品分开包装及堆放，包装袋（箱）应为食品专用袋（箱）。

*.奶制品：包装完好无破损，在有效期内，生产日期至送货当日之期不得超过保质期的*/*。符合相应的有关国家标准要求。

*.点心类：应符合相关的国家或行业食品安全标准。需要分包装的产品需使用符合卫生标准的包装袋，并规定要求加贴产品信息标签，标识标牌齐全，无破损。生产日期至送货当日之期不得超过保质期的*/*，所有产品配送到现场时需提供第三方检测报告。

*.其它类质量要求：其它类质量应符合相应的国家或行业食品安全标准，添加剂的使用必须符合GB*-*标准，对食品的添加量严格控制在标准规定范围之内。

注：以上质量标准如有新的国家或行业标准出台，则以最新标准执行。

服务时间：三年，合同一年一签。

服务标准：符合国家法律法规。